【公式】白金台 和食|大和屋三玄 白金台店|最新情報はこちら ホーム > blog

ブログ記事|【公式】白金台 和食|大和屋三玄 白金台店|最新情報はこちら

ブログ記事|【公式】白金台 和食|大和屋三玄 白金台店|最新情報はこちら

2019年1月7日

新料理長、平井善道のご紹介

こんにちは、大和屋三玄です。

おかげさまで今年も年末年始の営業が大変盛況で、実にたくさんのお客様においでいただきました。誠にありがとうございました。

実は当店、昨年の11月より料理長が変わりました。新しい風をお料理の中でも感じていただけるのではないかと思っております。新年ということもあり、今回は料理長について紹介いたしましょう。

平井善道

現在も業界誌「料理四季報」で連載を抱えるなど、業界の第一線で活躍している日本料理家です。17歳から大阪の老舗柿安で修行を開始し、以来日本料理ひとすじという彼の料理の腕が、大和屋三玄の歴史ある日本料理をさらに進化させてくれること間違いなしです。

平井善道 主な経歴

平成20年 日本調理技能士連合会 庖匠師範

平成22年 日本料理技能向上全国大会 郷土料理部門 「文部科学大臣賞」

日本料理研究会 技術幹事

日本全職業調理士協会 理事

 

ぜひ、新料理長の味を試していただきたいです!

 

 

大和屋三玄

ご予約はこちら

一覧へ戻る >

店舗情報